Якщо під час відпустки вам захочеться чогось особливо оригінального чи цікавого, відправляйтесь в гурман-тур саме до Об'єднаних Арабських Еміратів.
Кухня в Об’єднаних Еміратах дуже схожа на кухню інших арабських країн. На неї значний вплив мали релігія та кліматичні особливості. Наприклад, саме через релігійні погляди тут не вживають свинину, тому в м'ясних стравах переважно козлятина, телятина, яловичина, м'ясо птиці, також поширені страви з риби та яєць.
Коли будете в Еміратах, знайдіть на старих вуличках якийсь сімейний колоритний ресторанчик. Оскільки саме там можна спробувати справді національну їжу. Такі ресторани здивують вас не лише смаком, а й неперевершеним інтер'єром.
Наприклад, ресторан Аль Аріш (Аль Бум Турист Вілладж) має вигляд хатини під пальмами. Його називають "найбільш дубайським" із усіх ресторанів з арабською кухнею. Знаходиться в туристичному селищі Al-Boom Village біля мосту Аль-Мактум (12:00 – 16:00 і 19:00 – 24:00, тел. 324-30-00). М'ясо тут можна скуштувати від 50 дирхамів, а салати – від 30. Обід із трьох страв на одну людину обійдеться близько в 100 дирхамів (десь 20 євро). Аль Аріш – це єдиний ресторан в усьому Дубаї, де подають м'ясо 4-5-місячного верблюжати – хіуар.
В Еміратах для туристів також можуть організувати пікнік у пустелі з бедуїнами або вечерю на традиційному арабському човні доу. На пляжі можете влаштувати барбекю під східними романтичними зірками. А нещодавно в ОАЕ відкрився перший у країні ресторан, де подають страви лише зі страусового м’яса.
Дуже популярне в країні шейхів м’ясо ягняти. Під час прогулянки вулицями можете побачити, як у ресторанах на повільному вогні готується мачбус – м'ясо зі спеціями та рисом або харіс – те ж м'ясо ягняти зі спеціально приготованою пшеницею. А така страва як гузі точно вас підкорить. Це ціле ягня, що подається із рисом та горіхами.
На закуски в ресторанних меню обов'язково знайдете хомус – пасту із гороху й кунжутного насіння і таббуле – дрібно нарізана м'ята, петрушка й товчена пшениця.
Традиційною арабською закускою вважають шаверму. Це м'ясо ягняти або курки із салатом, загорнуте в арабський корж. Таку міні-страву можна придбати в спеціальних палатках десь за $1-2. Також продають відомі нам кебаб, шаурму та фалафель.
Для арабської кухні дуже характерне приготування тушкованого та смаженого м’яса. Завдяки тепловій обробці м'яса без додавання жиру, страви відрізняються особливою насиченістю, м’якістю та чудовим смаком.
До екзотики араби додають ще й оригінальність. Якщо замовите варак наб і кусса макші, то вам принесуть рис у виноградному листі. Щоб відчути себе як удома, можете замовити маленькі фаршировані кабачки, вони тут називаються куржети.
Не забудьте про страви із морепродуктів. Вас точно не зрозуміють, якщо ви залишите Емірати, не спробувавши екзотичні страви з дарами моря. Омари, краби, тунець і креветки часто подають із рисом та спеціальними приправами. У спеціалізованих рибних ресторанах є опція – "обери собі сам". На лотках в льоді лежить риба та морепродукти. Ви вказуєте на те, що вподобали, а через 10-15 хвилин вам приносять готову страву. Коштує таке задоволення від 100 до 200 дихрамів (215-430 гривень).
Десерти тут справді неймовірні! Спробуйте різновид хлібного пудингу – умм алі. Еш-асая або ас-сарая – солодкий сирний пиріг із кремовим верхом. Мехалабія або фісташковий пудинг, политий рожевим кремом із горіхами, – ще та смакота. Також спробуйте пахлаву, пончики з медом – лігемат, шербет.
Кава в ОАЕ – не просто напій для розмови, а ціле мистецтво. В Еміратах не може бути й мови про автомати. Каву готують "на місці", наливають із традиційних кавників "далла" у маленькі піали. Звісно, із сотні сортів ви можете вибрати каву на свій смак. Проте передусім обов'язково спробуйте світлу аравійську із кардамоном у традиційному арабському ресторанчику.
Наостанок додамо: можете ніколи не хвилюватися за якість продуктів в ОАЕ – тут дуже прискіпливо це контролюють.
Також запам’ятайте, що в Еміратах потрібно бути дуже обережними із алкоголем. Його продають лише в барах і ресторанах. Виняток становить емірат Шарджа, тут він узагалі заборонений. Тому в жодному випадку не вживайте алкоголь у громадських місцях, на пляжі, вулиці, а тим паче не сідайте за кермо – це може призвести навіть до ув’язнення.
Придбати авіаквитки в Об'єднані Арабські Емірати можна на tickets.tochka.net. Обирайте місто, де бажаєте зупинитися, та бронюйте номер у готелі на hotels.tochka.net
Дізнайтеся також, які сири спробувати у Франції