Ингредиенты
Рис для суши 2 стакана.
Рисовый уксус 50 мл.
Листы нори 4
Для суши №1 Маки
Лосось солёный 1 полоска.
Паста чили 2ч.л.
Для суши №2Маки
Осьминоги маринованные.
Суши №3 Урамаки
Мясо краба 2 клешни.
Редис дайкон 1 полоска.
Зелёный лук.
Икра летучих рыб 1 ст.л.
Суши №4Урамаки
Лосось малосолёный 1 полоска.
Редис дайкон 1 полоска.
Кунжут жареный 1 ст.л.
Как приготовить
Как посолить лосось смотрите эту ссылку,я солю так же с водкой. http://koolinar.ru/recipe/view/10747
Как замариновать осьминогов смотрите здесь- http://koolinar.ru/recipe/view/71627
Редис дайкон почистить и проварить в крепком солёном расоле 2-3 минуты,затем остудить под стркёй холодной воды и порезать полосками.
Промыть рис несколько раз,залить водой(1стакан риса на 2 стакана воды)Готовить рис на среднем огне пока не закипит,как только закипит сразу же переключаете огонь на минимум.Когда рис впитает всю воду,отключить,полить уксусом для риса,перемешать,выложить на блюдо остывать.
Суши "1 - острые.
На бамбуковый коврик кладём лист нори,глянцевой стороной в низ,не нори выкладываем рис(смоченными руками в воде) по всей поверхности не доходя 5-6 см.до края,на край выкладываем промазанную в пасте чили полоску малосолёного лосося с закручиваем в ролл начиная с той стороны где лежит лосось,закручиваем аккуратно слегка прижимая.Закрутили и разрезали на порционные кругляшки.
Суши №2
На бамбуковый коврик положили лист нори,распределили по поверхности рис,не доходя до края 5-6см.На полоску без риса выложили осьминогов и закрутили в ролл,и за тем нарезали на порционные кругляшки.
Суши №3.Уромаки
На бамбуковый коврик положили лист нори,распределили рис по всей поверхности листа,затем перевернули лист рисом в низ, и на край листа выложили мясо краба+зелёный лук+полоску редиса дайкон.Очень аккуратно скрутили в ролл,слегка придавливая при закрутке.Затем промазали ролл икрой и разрезали порционно.
Суши №4
На бамбуковый коврик положить лист нори,распределить рис по всей поверхности листа нори,затем перевернуть лист рисом в низ,на край листа выкладываем полоску лосося+полоску редиса дайкона,закручиваем аккуратно ролл,обсыпаем ролл кунжутом,и разрезаем на порции.